Recept
Italský rajčatový krém s bazalkou a rozmarýnem
Jemná a sytá polévka, která oslní chutí a vůní slunné Itálie!
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 4 plátky ciabatty (nebo jiného bílého pečiva)
- 3 plechovky rajčat
- snítka čerstvé bazalky
- Rozmarýn
- Bazalka éterický olej
- Manuka med
- Pepř černý
Příprava
-
Na olivovém oleji orestujte na jemno nakrájený česnek a cibulku po dobu 2 - 3 minut. Poté přidejte natrhané bazalkové lístky (pár lístečků si odložte bokem, použijete jej na ozdobu již hotové polévky), všechna rajčata z plechovky, sůl, pepř podle potřeby a špetku sušeného rozmarýnu.
-
Poté nakrájejte na jemné plátky ciabattu nebo jiné starší pečivo. Čtyři plátky přidejte do polévky a zalijte ji 0,75 l vody, vložte 1 kostičku Hildegardiny zeleninové polévky, přidejte lžíci medu a vařte do doby, než se v polévce rozvaří pečivo a polévka zhoustne, optimálně 30 minut s pokličkou.
-
Poté přidejte 3 kapky bazalkového oleje a servírujte. Na talíři ozdobte polévku čertsvými lístečky bazalky a na jemno nakrájenými cherry rajčátky.
