Rezept für
Cannelloni mit Seitan-Feta Füllung
Lust auf eine Geschmacksreise ins sonnige Italien?
ca. 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 gelbe Karotte
- 1 rote Karotte
- 1 kl. Selleriewurzel
- 1/2 roter Paprika
- 1/2 gelber Paprika
- 1/2 grüner Paprika
- 250 g Seitanfaschiertes
- etwas Blütenzaubersalz mediterrane Art
- etwas Pizza- und Pastagewürz
- etwas Rosmarin
- etwas Pfeffer schwarz
- 200 g Fetakäse
- 1 Pkg. Cannelloni (ca. 24 Stk.)
- 500 ml Tomatenpassata
- 200 g Käse
Bechamelsauce
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100 ml Milch
Zubereitung
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Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Seitanfaschiertes dazugeben und anrösten, mit Blütenzaubersalz, Pizza- und Pastagewürz, Rosmarin und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen. Feta in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
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Für die Bechamelsauce zuerst die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz mitrösten. Danach mit Milch aufgießen und zu einer dicken Sauce einkochen. Die Bechamelsauce zur Seitanmasse geben und ohne Hitze ziehen lassen.
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Dann die Cannelloni befüllen und in eine befettete Auflaufform dicht aneinanderschlichten. Für den Überguss die Tomatenpassata mit einer Prise Zucker und Blütenzaubersalz würzen und über die Cannelloni gießen.
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Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 30 bis 40 Min. backen.
Dazu schmeckt grüner Salat hervorragend!
